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Bol mexicain aux crevettes pour boîte à lunch

Un lunch coloré et protéiné inspiré de la cuisine mexicaine! Des crevettes épicées accompagnées de riz, de salsa fraîche et d'une touche de lime.

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20 min
4
10 min

  • Ingredients

    • 500g de crevettes décortiquées
    • 2 c. à soupe d'assaisonnement mexicain
    • 2 tasses de riz blanc ou brun cuit
    • 1 tasse de maïs
    • 1 tasse de tomates, coupées en dés
    • ½ poivron vert, coupé en dés
    • ¼ tasse d'oignon rouge, haché finement
    • ½ tasse de coriandre fraîche, hachée
    • 1 avocat (optionnel)
    • ½ tasse de salsa
    • ½ tasse de crème sure
    • 2 limes

  • Preparation

    1. Assaisonner les crevettes avec l'assaisonnement mexicain.
    2. Cuire les crevettes dans une poêle chaude pendant 2-3 minutes de chaque côté.
    3. Préparer la salsa fraîche en mélangeant les tomates, le maïs, le poivron et l'oignon.
    4. Ajouter la coriandre hachée à la salsa et mélanger.
    5. Disposer le riz cuit dans le fond des contenants.
    6. Placer les crevettes cuites sur le riz.
    7. Ajouter la salsa fraîche dans un coin du contenant.
    8. Mettre la salsa du commerce et la crème sure dans des petits contenants séparés.
    9. Couper les limes en quartiers et ajouter à chaque contenant.

For the adventurers

Notes and tips

Les crevettes se mangent froides ou réchauffées au micro-ondes (sans la salsa).
Préparer le riz la veille pour gagner du temps.
L'avocat peut être coupé le matin même et arrosé de jus de lime pour éviter qu'il noircisse.
La salsa fraîche se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Pour une version plus légère, remplacer le riz par du chou-fleur émietté.