Swedish Meatballs


Ingredients

  • 1 lb (450g) lean ground beef
  • 125 ml (½ cup) bread crumbs
  • 1 egg
  • 2 minced garlic cloves
  • 15 ml (1 tbsp.) dried oregano
  • Salt and pepper from the mill
  • 105 ml (7 tbsp.) butter
  • 45 ml (3 tbsp.) flour
  • 500 ml (2 cups) beef broth
  • 180 ml (¾ cup) 15% cooking cream
  • 15 ml (1 tbsp.) Dijon mustard
  • 250g egg noodles


Path to follow

  1. In a large bowl, combine the ground beef, breadcrumbs, egg, garlic and oregano. Add salt and pepper to taste.
  2. Shape into balls about 30 ml (2 tablespoons) in size each.
  3. In a skillet, heat 30 ml (2 tablespoons) of butter over medium heat. Brown the meatballs for 5 minutes, stirring regularly. To book.
  4. In the same skillet, place the rest of the butter and the flour. Cook 1 minute, stirring.
  5. Stir in broth, cream and Dijon mustard. Mix well, dislodging all the cooking juices.
  6. Add meatballs and simmer gently for 15 minutes. Add salt and pepper to taste.
  7. Meanwhile, in a large pot, bring water to a boil and cook egg noodles for 8 minutes or according to manufacturer's instructions. Drain and serve with meatballs.



For adventurers


Replace the bread crumbs with 125 ml (½ cup) finely crumbled BBQ chips.

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20 min
4 à 6
30 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 1 lb (450g) de bœuf haché maigre
    • 125 ml (½ tasse) de chapelure de pain
    • 1 œuf
    • 2 gousses d’ail hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
    • Sel et poivre du moulin
    • 105 ml (7 c. à soupe) de beurre
    • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf
    • 180 ml (¾ tasse) de crème 15% à cuisson
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 250g de nouilles aux œufs

  • Preparation

    1. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, l’ail et l’origan. Saler et poivrer au goût.
    2. Façonner des boulettes d’une grosseur d’environ 30 ml (2 c. à soupe) chacune.
    3. Dans un poêlon, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Faire dorer les boulettes pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Réserver.
    4. Dans le même poêlon, déposer le reste du beurre et la farine. Cuire 1 minute en remuant.
    5. Incorporer le bouillon, la crème et la moutarde de Dijon. Bien mélanger en délogeant tous les sucs de cuisson.
    6. Ajouter les boulettes et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes. Saler et poivrer au goût.
    7. Pendant ce temps, dans un grand chaudron, porter de l’eau à ébullition et cuire les nouilles aux œufs pendant 8 minutes ou selon les instructions du fabricant. Égoutter et servir avec les boulettes.

Pour les aventuriers

Remplacer la chapelure de pain par 125 ml (½ tasse) de chips BBQ émiettées finement.

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