Potato Wedge Nachos


Ingredients

For the potatoes:

  • 2 lbs yellow potatoes cut into wedges
  • 3 tbsp. olive oil
  • Salt and ground pepper to taste
  • For the nachos:
  • 1 can (540 ml) black beans, rinsed and drained
  • ½ cup crumbled cooked bacon
  • 1 ½ cup grated tex mex cheese

For the nachos:

  • 1 can (540 ml) black beans, rinsed and drained
  • ½ cup crumbled cooked bacon
  • 1 ½ cup grated tex mex cheese

Toppings:

  • 2 ripe tomatoes coarsely chopped
  • 4 green onions chopped
  • 1 ½ cups of sour cream

Preparation

  1. Preheat the oven to 425°F.
  2. In a bowl, toss the potatoes with the oil, salt and pepper.
  3. Place on a baking sheet lined with parchment paper. Bake for 30 minutes, flipping halfway through.
  4. Preheat oven broiler.
  5. Add beans, bacon and cheese to potatoes and place under element for 2 minutes or until cheese is melted.
  6. Add toppings when serving.

For adventurers:


Add 2 small jalapeno peppers cut into rings

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30 min
4
32 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    Pour les pommes de terre :

    • 2 lbs de pommes de terre jaunes coupées en quartiers
    • 3 c. à soupe d’huile d’olive
    • Sel et poivre du moulin au goût

    Pour le nachos :

    • 1 boite (540 ml) d’haricots noirs, rincés et égouttés
    • ½ tasse de bacon cuit émietté
    • 1 ½ tasse de fromage râpé type tex-mex

    Garnitures :

    • 2 tomates mûres hachées grossièrement
    • 4 oignons verts hachés
    • 1 ½ tasse de crème sûre
  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 425°F.
    2. Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec l’huile, le sel et le poivre.
    3. Déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Enfourner pendant 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
    4. Préchauffer le gril du four.
    5. Ajouter les haricots, le bacon et le fromage sur les pommes de terre et déposer sous l’élément pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
    6. Ajouter les garnitures au moment de servir.

Pour les aventuriers

Ajouter 2 petits piments jalapenos coupés en rondelles.

Réaliser en Batch-Cooking