Meal plate empty-fridge

Image of the all in one sheet pan meal recipe by Les Belles Combines

Ingredients

  • 2 cups leftover cooked chicken (or other meat, or tofu, even legumes would be delicious)
  • 4 cups leftover raw vegetables (prefer root or cruciferous vegetables) or:
  • 1 red onion, cut into wedges
  • 1 red bell pepper, coarsely chopped
  • 1/2 cauliflower, cut into small florets
  • 1/2 broccoli, cut into small florets
  • 2 tbsp. tablespoons dried oregano
  • 1/2 cup olive oil
  • 2 tbsp. balsamic vinegar
  • Salt and pepper from the mill


Procedure

  1. Preheat the oven to 375ºF.
  2. In a large bowl, combine the red onion, ½ tsp. dried oregano, 2 tbsp. tablespoons olive oil, ½ tsp. tablespoon balsamic vinegar, salt and pepper.
  3. Place on a baking sheet, taking care to leave space for the other vegetables: each vegetable has its section of the sheet!!! Repeat this operation for all the vegetables.
  4. Bake for 30 minutes or until all the vegetables are almost tender.
  5. Add the leftover meat and bake for another 15 minutes.

For adventurers

When ready to serve, garnish with:

  • Crumbled feta cheese
  • Sliced ​​kalamata olives
  • Fresh spinach

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20 min
4
45 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 2 tasses de restes de poulet cuit (ou autre viande, ou du tofu, même des légumineuses serait délicieux)
    • 4 tasses de restes de légumes crus (privilégier légumes racines ou crucifères) ou:
    • 1 oignon rouge, coupé en quartiers
    • 1 poivron rouge, haché grossièrement
    • 1/2 chou-fleur coupé en petits bouquets
    • 1/2 brocoli coupé en petits bouquets
    • 2 c. à soupe d'origan séché
    • 1/2 tasse d'huile d'olive
    • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
    • Sel et poivre du moulin

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 375ºF.
    2. Dans un grand bol, mélanger l’oignon rouge, ½ c. à soupe d’origan séché, 2 c. à soupe d’huile d’olive, ½ c. à soupe de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
    3. Déposer sur une plaque à cuisson, en prenant soin de laisser de l’espace pour les autres légumes: à chaque légume sa section de plaque! Répéter cette opération pour tous les légumes.
    4. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient presque tendres.
    5. Ajouter les restes de viande et cuire au four encore 15 minutes.

Pour les aventuriers

Au moment de servir, garnir de:
Fromage fêta émietté
Olives kalamata tranchées
Épinard frais

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