Chicken with paprika and buttered vegetables


Ingredients

  • 1 lb (450g) chicken breast in strips
  • 60 ml (4 tbsp.) butter
  • 15 ml (1 tbsp.) smoked paprika
  • 500 ml (2 cups) broccoli florets
  • 500 ml (2 cups) cauliflower florets
  • Salt and pepper from the mill
  • 15 ml (1 tbsp.) of your favorite spices

Preparation

  1. In a pot of boiling water, blanch the vegetables for 1 minute and set aside.
  2. In a large skillet, heat 30 ml (2 tablespoons) of butter over medium-high heat and cook the chicken strips and paprika for 8 minutes or until cooked through. Salt, pepper and set aside.
  3. In the same skillet, add 30 ml (2 tablespoons) of butter and sauté the vegetables for 2 minutes. Add salt, pepper and your favorite spices. Serve with the chicken.


For adventurers


Add 5 ml (1 teaspoon) of ground chipotle pepper along with the paprika for a spicier taste!

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10 min
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11 min

  • Ingredients

    • 1 lb (450g) de poitrine de poulet en lanières
    • 60 ml (4 c. à soupe) de beurre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
    • 500 ml (2 tasses) de brocoli en bouquets
    • 500 ml (2 tasses) de chou-fleur en bouquets
    • Sel et poivre du moulin
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vos épices préférées

  • Preparation

    1. Dans un chaudron d’eau bouillante, blanchir les légumes pendant 1 minute et réserver.
    2. Dans un grand poêlon, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen-vif et cuire les lanières de poulet et le paprika pendant 8 minutes ou jusqu’à cuisson complète. Saler, poivrer et réserver.
    3. Dans le même poêlon, ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de beurre et sauter les légumes pendant 2 minutes. Ajouter du sel, du poivre et vos épices préférées. Servir avec le poulet.

Pour les aventuriers

Ajouter 5 ml (1 c. à thé) de piment chipotle moulu en même temps que le paprika pour un goût plus piquant!

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