Tomato and bocconcini salad

Ingredients

  • 1½ cups (375 ml) pasta
  • 2 cups (500 mL) halved cherry tomatoes
  • 1 cup (250 mL) drained bocconcini pearls
  • 2 celery stalks chopped
  • 2 tbsp. (30 ml) chopped fresh basil
  • ¼ cup (60ml) olive oil
  • 3 tbsp. (45 ml) balsamic vinegar
  • Salt and pepper from the mill

Preparation

  1. In a large pot, bring water to a boil and cook pasta according to manufacturer's directions. Drain well.
  2. In a large bowl, combine all the salad ingredients.
  3. Place in airtight containers.


For adventurers:


Add ½ cup (125 mL) chopped walnuts

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15 min
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10 min

  • Ingredients

    • 1½ tasse (375 ml) de pâtes alimentaires
    • 2 tasses (500 ml) de tomates cerises coupées en deux
    • 1 tasse (250 ml) de perles de bocconcinis égouttées
    • 2 branches de céleri hachées
    • 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais haché
    • ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive
    • 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique
    • Sel et poivre du moulin

  • Preparation

    1. Dans un grand chaudron, porter de l’eau à ébullition et cuire les pâtes selon les directives du fabricant. Bien égoutter.
    2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.
    3. Déposer dans des contenants hermétiques.

Pour les aventuriers

Ajouter ½ tasse (125 ml) de noix de Grenoble hachées.

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