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Taquitos au bœuf pour la boîte à lunch

Un lunch mexicain croustillant! Des tortillas roulées farcies de bœuf assaisonné, dorées au four puis servies avec des accompagnements frais et colorés.

 

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20 min
4
15 min

  • Ingredients

    • 8 tortillas de taille moyenne
    • 2 tasses de bœuf haché cuit ou de lanières de boeufs cuites
    • 1 tasse de fromage râpé (mélange tex-mex)
    • ½ tasse d'oignon, finement haché
    • 2 c. à soupe d'assaisonnement taco
    • 2 c. à soupe d'huile d'olive
    • 1 tasse de salsa
    • 2 tasses de croustilles tortilla
    • 2 limes
    • ½ tasse de coriandre fraîche

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 425°F (220°C).
    2. Mélanger le bœuf avec l'assaisonnement taco et l'oignon.
    3. Répartir le mélange de bœuf sur chaque tortilla.
    4. Saupoudrer de fromage râpé.
    5. Rouler fermement les tortillas et les placer sur une plaque de cuisson.
    6. Badigeonner chaque rouleau d'huile d'olive.
    7. Cuire au four 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
    8. Laisser refroidir avant de couper en deux.
    9. Placer les taquitos dans le compartiment principal des contenants.
    10. Ajouter les croustilles tortilla dans un compartiment séparé.
    11. Mettre la salsa dans de petits contenants hermétiques.
    12. Garnir de quartiers de lime et de coriandre fraîche.

For the adventurers

Notes and tips

Les taquitos se mangent bien froids ou à température ambiante.
Préparer une grande quantité de bœuf assaisonné pour plusieurs repas.
Pour une version plus légère, utiliser du poulet émietté au lieu du bœuf.
Ajouter du guacamole ou de la crème sure pour plus de saveur.
Se conserve 2 jours au réfrigérateur.