Stuffed Potato Bites

Image of the stuffed potato bites recipe by Les Belles Combines
Ingredients

  • 10 baby potatoes, cooked and halved
  • 2 chopped green onions
  • 30 ml (2 tbsp.) crumbled cooked bacon
  • 45 ml (3 tbsp.) mayonnaise
  • 15 ml (1 tbsp.) Dijon mustard
  • 125 ml (½ cup) grated Swiss cheese
  • Ground pepper

Preparation

  1. Preheat the oven to 400F.
  2. Place the bells in a foil packet and cook for 30 minutes.
  3. Take out of the oven and let cool.
  4. Cut the bells in half and, using a small spoon, remove a little flesh, keeping the skin intact, so as to form small bowls. Mix the flesh and all the ingredients.
  5. Fill the potatoes with this mixture and bake for 40 minutes, until the potatoes are tender and golden brown.


For adventurers


Add 1 finely chopped jalapeno to the stuffing.

Tip “ready to receive”


This recipe can go straight from the freezer to the oven. Place the potato bites on a baking sheet and warm in the oven at 350F for 40 minutes or until the bites are heated through.

Image of the stuffed potato bites recipe by Les Belles Combines

1 comment

20 min
20 bouchées
40 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 10 pommes de terre grelot, cuites et coupées en deux
    • 2 oignons verts hachés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de bacon cuit émietté
    • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 125 ml (½ tasse) de fromage suisse râpé
    • Poivre du moulin

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 400F.
    2. Déposer les grelots dans une papillote de papier aluminium et cuire 30 minutes.
    3. Sortir du four et laisser refroidir.
    4. Couper les grelots en deux et, à l’aide d’une petite cuillère, retirer un peu de chair en gardant la pelure intacte, de façon à former des petits bols. Mélanger la chair et tous les ingrédients.
    5. Garnir les pommes de terre de ce mélange et cuire au four pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et bien dorées.

Pour les aventuriers

Ajouter 1 jalapeno haché finement à la farce.

Astuce « prêt à recevoir »

Cette recette peut passer directement du congélo au four. Placer les bouchées de pommes de terre sur une plaque à cuisson et réchauffer au four à 350F pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les bouchées soient bien chaudes.

Réaliser en Batch-Cooking
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1 comment

Joëlle Mercier Tremblay
Joëlle Mercier Tremblay

Bonjour,
Faut-il les cuire une première fois avant de les congeler?
Merci.

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