Mini pork meatballs

Ingredients

  • 675 g (1 ½ lb) ground pork
  • 1 egg
  • 1 cup (250 ml) bread crumbs
  • 1 cup (250 mL) very finely chopped mushrooms
  • ½ cup (125 mL) chopped Italian parsley
  • 3 tbsp. (45 mL) sun-dried tomato pesto
  • Salt and pepper from the mill
  • 3 tbsp. (45ml) olive oil
  • 1 liter (4 cups) rosée sauce

Preparation

  1. In a large bowl, combine all ingredients except oil and sauce.
  2. Shape the meat mixture into small balls of about 1 tbsp. (15 ml).
  3. In a skillet, brown the meatballs for 10 minutes, stirring regularly.
  4. Add the sauce and simmer over low heat for 5 minutes.


For adventurers:


Replace breadcrumbs with pretzel crumbs.

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20 min
6 à 8
15 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 675 g (1 ½ lb) de porc haché
    • 1 œuf
    • 1 tasse (250 ml) de chapelure de pain
    • 1 tasse (250 ml) de champignons hachés très finement
    • ½ tasse (125 ml) de persil italien haché
    • 3 c. à soupe (45 ml) de pesto aux tomates séchées
    • Sel et poivre du moulin
    • 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
    • 1 litre ( 4 tasses) de sauce rosée

  • Preparation

    1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf l’huile et la sauce.
    2. Façonner le mélange de viande en petites boulettes d’environ 1 c. à soupe (15 ml).
    3. Dans un poêlon, dorer les boulettes pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
    4. Ajouter la sauce et mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Pour les aventuriers

Remplacer la chapelure de pain par une chapelure de bretzels.

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Note sur 5:

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