Butter Chicken and Jasmine Rice

Image of the butter chicken and jasmine rice recipe by Les Belles Combines

Ingredients

  • 1 cup jasmine rice
  • 1 C. olive oil
  • 1 C. tablespoons vegetable spices (or your favorite spices)
  • 1/4 cup butter
  • 1 small yellow onion, chopped
  • 2 garlic cloves, minced
  • 1 C. tablespoon ginger, chopped
  • 1 C. tablespoons garam masala
  • 1 1/2 lb chicken breasts, cubed
  • 2 tbsp. tomato paste
  • 1 can (400ml) coconut milk
  • 2 tbsp. honey
  • Salt and pepper from the mill


Procedure

  1. In a large pot, bring water to a boil and cook the jasmine rice for 15 minutes or until cooked. Drain, drizzle with oil, add spices and set aside.
  2. In a large skillet, heat 2 Tbsp. tablespoon butter then sauté the onion for 1 minute.
  3. Add remaining butter, garlic, ginger, garam masala and chicken. Cook 5 minutes.
  4. Over low heat, add the tomato paste, coconut milk and honey. Season with salt and pepper to taste then simmer for 10 minutes.
  5. Serve with jasmine rice.

For adventurers


When ready to serve, garnish with:

  • ½ cup cilantro, chopped
  • Peanuts

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20 min
4 à 6
15 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 1 tasse de riz au jasmin
    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • 1 c. à soupe d'épices à légumes (ou vos épices préférées)
    • 1/4 tasse de beurre
    • 1 petit oignon jaune, haché
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 c. à soupe de gingembre, haché
    • 1 c. à soupe de garam masala
    • 1 1/2 lb de poitrines de poulet, coupées en cubes
    • 2 c. à soupe de pâte de tomates
    • 1 conserve (400 ml) de lait de coco
    • 2 c. à soupe de miel
    • Sel et poivre du moulin

  • Preparation

    1. Dans un grand chaudron, porter de l’eau à ébullition et cuire le riz au jasmin pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
    2. Égoutter, arroser d’huile, ajouter les épices et réserver.
    3. Dans un grand poêlon, chauffer 2 c. à soupe de beurre puis faire revenir l’oignon 1 minute.
    4. Ajouter le reste du beurre, l’ail, le gingembre, le garam masala et le poulet. Cuire 5 minutes.
    5. À feu doux, ajouter la pâte de tomates, le lait de coco et le miel. Saler et poivrer au goût puis mijoter 10 minutes.
    6. Servir avec le riz au jasmin.

Pour les aventuriers

Au moment de servir, garnir de :
½ tasse de coriandre, hachée
Arachides

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