2 c. à soupe d’huile d’olive
½ tasse de poivron rouge haché
½ tasse de poivron jaune haché
½ tasse de poireau haché
½ tasse de chou kale haché
8 tasses de bouillon de légumes
¾ tasse de riz blanc étuvé
1½ tasse d’haricots noirs
2 c. à soupe d’épices à légumes
Preparation
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive et cuire les légumes pendant 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et mijoter à découvert pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient tendres.
Se congèle trois mois.
