Soupe végé

0 comments

15 min
4 à 6
15 min
Se congèle trois mois.

INGRÉDIENTS

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • ½ tasse de poivron rouge haché
  • ½ tasse de poivron jaune haché
  • ½ tasse de poireau haché
  • ½ tasse de chou kale haché
  • 8 tasses de bouillon de légumes
  • ¾ tasse de riz blanc étuvé
  • 1½ tasse d’haricots noirs
  • 2 c. à soupe d’épices à légumes

PRÉPARATION

  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive et cuire les légumes pendant 5 minutes.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mijoter à découvert pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient tendres.

Pour les aventuriers