Chocolate raspberry cakepops

Image of the chocolate-raspberry cake pops recipe by Les Belles Combines
Ingredients

  • 750 ml (3 cups) cooked vanilla cake
  • 250 ml (1 cup) cream cheese
  • 24 large fresh raspberries
  • 150g dark chocolate
  • 24 sticks

Preparation

  1. Crumble the cake and mix well with the cream cheese.
  2. Shape into balls the size of a tablespoon (15 ml).
  3. Place the ball of cake in the palm of your hand, push your thumb into the ball to form a cavity that can contain a raspberry. Place the raspberry in the cavity and close the dough.
  4. Place in the freezer for 15 minutes.
  5. In a bowl, melt the chocolate.
  6. Take the cake pops out of the freezer. Dip a ball in the chocolate. Place on parchment paper, prick the stick in the center before the chocolate sets. Store in the fridge or freezer until ready to serve.


For adventurers


Add 60 ml (¼ cup) of chopped fresh mint to the cake and cream cheese mixture.


Tip “ready to receive”:
As soon as your guests arrive, place the pop cakes at room temperature for about 1 hour. Then put them in the fridge and they will be ready to serve when the time is right!

Image of the chocolate-raspberry cake pops recipe by Les Belles Combines

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20 min
24
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 750 ml (3 tasses) de gâteau à la vanille cuit
    • 250 ml (1 tasse) de fromage à la crème
    • 24 grosses framboises fraiches
    • 150g de chocolat noir
    • 24 bâtonnets

  • Preparation

    1. Émietter le gâteau et bien mélanger avec le fromage à la crème.
    2. Façonner en boules d’une grosseur d’une cuillère à soupe (15 ml).
    3. Déposer la boule de gâteau au creux de votre main, enfoncer le pouce dans la boule de manière à former une cavité pouvant contenir une framboise. Déposer la framboise dans la cavité et refermer la pâte.
    4. Déposer au congélateur pendant 15 minutes.
    5. Dans un bol, fondre le chocolat.
    6. Sortir les cakepops du congélateur. Tremper une boule dans le chocolat. Déposer sur un papier parchemin, piquer le bâtonnet au centre avant que le chocolat ne fige. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’au moment de servir.

Pour les aventuriers

Ajouter 60 ml (¼ tasse) de menthe fraiche hachée au mélange de gâteau et fromage à la crème.

Astuce « prêt à recevoir »:
Dès l’arrivée de vos invités, déposer les cakes pop à température pièce pour environ 1 heure. Placez-les ensuite au frigo et ils seront prêts à servir au moment opportun !

Réaliser en Batch-Cooking