Mashed vegetables with cheese

Image of the mashed veggies and cheese recipe by Les Belles Combines/Image of the mashed veggies and cheese recipe by Les Belles Combines

Ingredients

  • 2 medium potatoes peeled and diced
  • 1 small sweet potato peeled and diced
  • 1 large carrot peeled and diced
  • 1 large parsnip, peeled and diced
  • Salt and ground pepper to taste
  • ½ cup crumbled cooked bacon
  • 150g cheese curds
  • 1 C. tablespoons vegetable spices (or your favorite spices)

Path to follow

  1. Preheat the oven to 375 degrees F.
  2. In a large saucepan, place all the vegetables and cover with water.
  3. Bring to a boil and cook for 20 minutes or until the vegetables are tender.
  4. Drain and coarsely crush with a pestle, leaving large chunks. Add salt and pepper to taste.
  5. Place in a rectangular mold or on a baking sheet.
  6. Top with bacon and cheese curds. Sprinkle with spices.
  7. Heat in the oven for 15 minutes.

For adventurers

When ready to serve, garnish with:

  • Chopped green onions
  • corn kernels
  • Sriracha sauce

0 comments

20 min
4
35 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 2 pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés
    • 1 petite patate douce pelée et coupée en dés
    • 1 grosse carotte pelée et coupée en dés
    • 1 gros panais, pelé et coupé en dés
    • Sel et poivre du moulin au goût
    • ½ tasse de bacon cuit émietté
    • 150g de fromage en grains
    • 1 c. à soupe d’épices à légumes (ou vos épices préférées)
  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
    2. Dans une grande casserole, déposer tous les légumes et recouvrir d’eau.
    3. Porter à ébullition et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
    4. Égoutter et écraser grossièrement au pilon en laissant de gros morceaux. Saler et poivrer au goût.
    5. Déposer dans un moule rectangulaire ou sur une plaque à cuisson.
    6. Garnir de bacon et de fromage en grains. Saupoudrer d’épices.
    7. Chauffer au four pendant 15 minutes.

Pour les aventuriers

Au moment de servir, garnir de :
Oignons verts ciselés
Maïs en grains
Sauce sriracha

Réaliser en Batch-Cooking